La MIAM ou comment expérimenter, débattre et produire autour de l’alimentation

Nous expérimentons, débattons et produisons grâce à :

Un laboratoire expérimental

• Ateliers d’expérimentation et de sensibilisation aux pratiques alimentaires pour enfants, jeunes, adultes et les familles
• Ateliers pour expérimenter différents modes de conservation (conserves, confitures, surgélation, sous vide, déshydratation) et de cuisson. Il s’agissant de valoriser et transformer les produits frais de saison et apporter un éclairage interculturel.
• Des espaces d’apprentissage de recettes familiales et économiques notamment à partir des produits issus des achats groupés.
• La fabrication des cuiseurs thermos et la formation à son utilisation (conception de recettes, documentation, maintenance).

Un lieu qui favorise la participation des habitants, la rencontre et le débat

• Le groupement d’achats : des habitants qui mettent en place des achats groupés de produits frais et de proximité pour l’ensemble des adhérents sans distinction : 2 possibilités
  • En s’engageant pour soutenir un producteur (à 12 km) sur la commande d’un panier de légumes distribué tous les quinze jours.
  • En profitant des achats groupés tout au long de l’année auprès des différents producteurs et fournisseurs. Un panel varié de produits peut être ainsi accessible à tous, tout en laissant la liberté à chacun d’opérer ses choix en fonction de ses envies, besoins, et de ses capacités économiques.

• Des moments festifs et conviviaux : partager des repas réalisés à partir des recettes d’un adhérent pour valoriser les savoir-faire et mettre en avant la dimension gastronome, épicurienne et interculturelle de ces espaces.
• Des sorties/ rencontres producteurs/ visites de marché pour savoir où et comment sont produits les aliments.
• Un lieu d’information et de débat par une programmation : les cafés toqués, ciné toqués comme espace d’échange et qui s’appuie sur un intervenant extérieur, un reportage, un film…afin de facilité la parole.

Un espace de production, de mutualisation et de cohérence

Un laboratoire de transformation alimentaire de fruits et légumes locaux et de qualité a été mis en place afin de les rendre accessibles à tous : collecter, préparer, conditionner, redistribuer.Cela a permis une coopération entre habitants et producteurs et de lutter contre le gaspillage alimentaire

Et aussi de :

• Former à l’utilisation de procédé de transformation et de conservation au-delà de l’échelle familiale.
• Permettre de développer des compétences personnelles et professionnelles.
• Mettre en place des échanges d’actions, de moyens et de savoir pour participer au projet alimentaire de territoire.